Jesen je u punom jeku, a s njom i sezona kraljice jeseni - bundeve. Ako tražite savršen desert koji spaja bogate jesenske okuse, ovaj mramorni kolač s bundevom je pravi izbor. Dodatak pirea od bundeve čini ga nevjerojatno sočnim i aromatičnim, a čokolada mu dodaje neodoljivu notu.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
- glatko brašno
- šećer
- soda bikarbona
- sol
- maslac
- jaje
- jogurt
- tamna čokolada.
Priprema
Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U drugoj, većoj posudi mikserom pjenasto izmiješajte maslac i šećer na srednjoj brzini, otprilike jednu minutu. Dodajte pire od bundeve, jaje i jogurt pa miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Postupno dodajte smjesu suhih sastojaka i miksajte na laganoj brzini dok ne dobijete homogenu smjesu.
Nasjeckanu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi. Pustite da se kratko ohladi. U otopljenu čokoladu umiješajte 6 do 8 žlica prethodno pripremljene smjese s pireom od bundeve i miješajte dok ne dobijete kompaktnu čokoladnu smjesu.
Naizmjenično žlicom stavljajte svijetlu i tamnu smjesu u pripremljeni kalup. Kada ste potrošili obje smjese, vrhom noža lagano prođite kroz tijesto kružnim pokretima kako biste stvorili mramorni uzorak.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 75 minuta, na 175 stupnjeva. Prije vađenja, provjerite čačkalicom je li pečen. Ostavite ga da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite i pustite da se u potpunosti ohladi na rešetki prije rezanja. Cijeli recept pronađite ovdje.