Francuzi rade ove stvari u kuhinjama drukčije od većine - i imaju smisla

Dana McMahan, autorica za The Kitchn, na nekoliko se mjeseci preselila u Pariz, gdje je, živeći u stvarnom pariškom stanu umjesto turističkog smještaja, dobila priliku iz prve ruke upoznati kako izgleda svakodnevica u tipičnoj francuskoj kuhinji. Kroz boravak u maloj, ali funkcionalnoj garsonijeri te druženja s francusko-kanadskom umjetnicom Zoé Duchesne, primijetila je niz razlika između američkih i francuskih kuhinjskih navika - koje su, kako kaže, zapravo vrlo logične.

Manje kuhinjskih pomagala

Kaže da se dolaskom u Pariz oprostila od brojnih kuhinjskih uređaja poput Instant Pota. Ističe da Francuzi nemaju naviku gomilanja aparata za jednu funkciju - umjesto blendera ili cjedila za citruse, mnoge stvari rade ručno, što odražava sporiji, posvećeniji pristup kuhanju.

Znatno manje zaliha hrane

Spominje i kako su joj se kupovne navike potpuno promijenile. Zbog manjka prostora i činjenice da se namirnice nose pješice, Francuzi kupuju manje i češće. To rezultira svježijim namirnicama, manjim bacanjem hrane i većom kreativnošću u korištenju ostataka.

Tanjur umjesto posude

Ističe kako Francuzi rijetko koriste plastične posude za spremanje hrane. Umjesto toga, ostatke jednostavno stave na tanjur i pokriju drugim tanjurom, što smatra jednostavnim, ali učinkovitim rješenjem koje dovodi u pitanje potrebu za dodatnim spremnicima.

Staklenke su ključne

Autorica kaže da staklenke igraju važnu ulogu u francuskim kuhinjama. Koriste se za pohranu suhih namirnica i zimnice, ali i kao organizacijski alat na otvorenim policama, što doprinosi preglednosti i smanjuje mogućnost da se hrana zaboravi.

Besprijekorna organizacija pribora za jelo

Primjećuje da su ladice za pribor veće i bolje organizirane nego u američkim kuhinjama. U njima se ne nalazi samo osnovni pribor, već i razni kuhinjski alati, pri čemu je prostor maksimalno iskorišten.

Pametna daska za rezanje kruha

Ističe i praktičnu dasku za rezanje kruha s rešetkastom površinom i ladicom za mrvice, što olakšava održavanje čistoće - posebno u kulturi u kojoj je kruh svakodnevna namirnica.

Zaključno, autorica kaže da je u francuskim kuhinjama prepoznala logiku jednostavnosti i funkcionalnosti - svaki predmet ima svoju svrhu, a čak i mali prostor može biti izuzetno učinkovit, što je pristup koji bi, barem djelomično, rado prenijela i u vlastiti dom.