Jesen je nezamisliva bez sočnih kolača s voćem, a ovaj s kruškama jedan je od onih recepata kojima ćete se uvijek rado vraćati. Priprema je jednostavna i brza, a rezultat je izuzetno sočan i aromatičan biskvit koji je, ako uspije preživjeti, drugi dan još i bolji jer kruške otpuste sok.
Sastojci
Slatkoću možete prilagoditi ovisno o slatkoći samih krušaka koje koristite, a vrijeme pripreme ovog kolača je oko 15 minuta, dok se peče 35 do 45 minuta, ovisno o sočnosti krušaka. Recept je jednostavan za pripremu, a od sastojaka će vam biti potrebni:
- maslac
- šećer
- jaja
- brašno
- prašak za pecivo
- slatko vrhnje
- kruške
- Demerara šećer
- cimet.
Priprema
Pjenasto izradite maslac i šećer mikserom. Jaja dodajte jedno po jedno, a nakon svakog dodatka dobro izmiješajte smjesu dok se ne ujednači. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Naizmjenično sa slatkim vrhnjem (ili mlijekom), dodajte suhe sastojke smjesi maslaca i jaja. Nakon svakog dodatka lagano promiješajte. U ovoj fazi smjesu miješajte što je manje moguće kako bi biskvit ostao prozračan.
Pripremite okrugli kalup za torte promjera 23 cm tako da ga namažete maslacem i pospete brašnom. Polovicu smjese rasporedite po dnu kalupa. Kruške ogulite, prerežite na četvrtine i očistite od peteljki i koštica. Narežite ih na manje komade ili ploške. Polovicu narezanih krušaka rasporedite po tijestu u kalupu, pospite polovicom količine cimeta i prekrijte ostatkom tijesta.
Preostale kruške rasporedite po vrhu kolača, lagano ih utisnite u tijesto te pospite ostatkom cimeta i Demerara šećerom. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, otprilike 30 do 45 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o količini i vlažnosti krušaka. Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista, a cijeli recept pronađite ovdje.