NAJVEĆA zvijezda hrvatske food scene, Mate Janković, do Božića svakodnevno na Index Zidu objavljuje po jedan recept. Danas je podijelio svoj recept za francusku salatu, a otkrio je i kako on radi domaću majonezu.

Francuska salata

Za ovaj prilog koji savršeno ide uz pečenu patku, trebat će vam (za 8 do 10 porcija):

• 700 g krumpira (voštani tip) 
• 350 g mrkve 
• 250 g smrznutog graška 
• 250 g kiselih krastavaca 
• 150 g kuhane šunke (po želji) 
• 100 g reske jabuke 
• 4 jaja 
• 250 g majoneze 
• 200 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta 
• 20-30 ml soka od krastavaca (po potrebi) 
• 8-12 g soli 
• 1,5 g bijelog papra 
• 1-2 žličice senfa 
• 10 ml limunova soka (po želji)

Domaća majoneza

•  3 žumanjka sobne temperature 
• žlica Dijon senfa 
• 20 ml octa/25ml limunova soka 
• 6-8 g soli 
• 1g bijelog papra 
• 300 ml ulja sobne temperature 
• voda po potrebi

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte svaki dan do Božića: https://www.index.hr/zid.