KANADSKI portal Toronto Life uoči Svjetskog prvenstva u nogometu objavio je vodič za navijače u Torontu, preporučujući po jedno mjesto za navijače svake od 48 reprezentacija. Za navijače Bosne i Hercegovine kao idealno mjesto istaknuta je delikatesna radnja Mrakovic Meat and Deli, obiteljska tvrtka koja je postala sinonim za balkanske specijalitete u Kanadi, a čiju su priču o uspjehu ranije zabilježili i drugi mediji.

Praćenje utakmica uz janjetinu i ćevape

S obzirom na to da je BiH u kvalifikacijama priredila jedno od najvećih iznenađenja pobjedom nad Italijom i tako osigurala svoj drugi nastup na Svjetskom prvenstvu, očekuje se da će nacionalni ponos biti na vrhuncu. U lokalu Mraković za turnir pripremaju pravi spektakl: utakmice će se pratiti na LED ekranu dugom osam metara, a u ponudi će biti pečena janjetina, burek, ćevapi i kokice.

Za najmlađe je organizirano oslikavanje lica, čime se stvara atmosfera za cijelu obitelj. Iako se trgovina nalazi na periferiji grada, u blizini zračne luke, do nje se može doći vlakom UP Express do zračne luke Pearson i zatim kraćom vožnjom, piše Toronto Life.

Od izbjeglištva do poslovnog uspjeha

Priča o uspjehu obitelji Mraković započela je 1994. godine, kada je Meho Mraković s obitelji izbjegao iz ratom zahvaćenog Sarajeva i pronašao utočište u Etobicokeu. Po struci mesar, Meho je počeo dimiti meso u svom malom stanu, koristeći se receptima koji su se prenosili generacijama.

Ubrzo je predstavio Ontariju tradicionalni balkanski način pripreme mesa. Prodaja dimljenog mesa toliko je porasla da je 2003. godine uspio otvoriti vlastitu radnju, Mrakovic Fine Foods. Posao je vodio s obitelji, a podrum zgrade od 280 četvornih metara služio je kao pogon za pripremu mesa, piše Oakville News.

Nova generacija i širenje poslovanja

Rastom poslovanja ukazala se potreba za širenjem, pa je obitelj 2019. otvorila suvremeni pogon za proizvodnju mesa. Nekoliko godina kasnije, 11. rujna 2022., Mehini sinovi Adis i Amir, koji su odrasli pomažući roditeljima, preuzeli su inicijativu i otvorili drugu obiteljsku lokaciju u Oakvilleu.

Ovaj prostrani objekt objedinjuje mesnicu, zid sa svježe pečenim kruhom, odjel s gotovim jelima poput domaćih juha, sarmi, pečenih krumpira i janjetine, kao i roštilj na kojem se pripremaju popularni ćevapi i "Big Balkan Burger".

U trgovini se nalazi i poseban odjel za pite sa sirom, jabukama, špinatom, krumpirom ili mesom, a tu je i pult s dimljenim mesom, gdje se ističe njihov poznati sudžuk. U ponudi su i tradicionalne balkanske pizze s nadjevom od ćevapa ili sudžuka. Trgovina nudi i brojne druge europske prehrambene proizvode, kao i vlastite proizvode marke Mraković, poput ajvara.