MNOGA istraživanja dosad su pokazala kako je redovita konzumacija crvenog mesa povezana s povećanim rizikom od razvoja visokog kolesterola i visokog krvnog tlaka, a oboje može dovesti do bolesti srca, kao i razvoja određenih vrsta raka. Kako donosi portal Eat This, neke su studije čak otkrile da pretjerani unos crvenog mesa povećava rizik od razvoja dijabetesa, a može čak i skratiti životni vijek.

Iako je razumljivo da povremena konzumacija crvenog mesa neće rezultirati toliko negativnim posljedicama, dijetetičari ipak upozoravaju da određene skupine ljudi ne bi smjele jesti ovu vrstu mesa, već je izbjegavati koliko je god to moguće. To podrazumijeva:

• ljude koji imaju visoki kolesterol
• ljude s bolestima srca ili krvožilnog sustava
• ljude s uznapredovalom bolešću bubrega
• ljude s obiteljskom poviješću raka debelog crijeva.