NAČIN na koji pijete kavu može biti presudan za zdravlje zubi, ali i cijelog organizma. Iako taj popularni ritual može štititi srce, jetru i mozak, stomatolozi upozoravaju da kava oštećuje zubnu caklinu. Kako piše The Independent, liječnici iz klinike Cleveland sada predlažu da se kava pije brže kako bi se skratilo vrijeme tijekom kojeg kiselina i bakterije djeluju na zube, ali upozoravaju da i takav pristup ima svoje negativne strane.

"Što je duže pijuckate, to više vremena ima da obloži zube", poručili su iz klinike. Iz medicinskog centra Sveučilišta Columbia dodaju da slina ispire čestice hrane i neutralizira pH vrijednost u ustima, ali taj proces nije trenutačan.

Rizici vruće i prebrzo popijene kave

Brzo ispijanje kave može imati i negativne posljedice. Kava toplija od 65 Celzijevih stupnjeva može u nekoliko sekundi izazvati opekline usta, jezika i jednjaka, navode u Sveučilišnoj bolnici Wisconsin. Dugotrajna oštećenja jednjaka mogu s vremenom povećati rizik od staničnih promjena koje vode do raka.

"Kada je koža dugo izložena opeklinama, kao što su opekline od sunca, stanice se počinju mijenjati kako bi se zaštitile", objasnio je dr. Mario Katigbak, šef torakalne kirurgije u bolnici Hartford. Problem nije samo temperatura. Brzo ispijanje kave znači i nagli unos kofeina i kiseline.

Velika količina kiseline može izazvati probavne smetnje jer potiskuje želučanu kiselinu prema grlu i uzrokuje žgaravicu. To je posebno problematično za osobe koje već imaju tegoba s viškom kiseline. Uz to, previše kofeina odjednom može dovesti do napadaja, naglog porasta krvnog tlaka i problema s disanjem, čak i kod zdravih osoba.

Ključ je u tempu

Iako ne postoji strogo pravilo o tome koliko brzo je "prebrzo", stručnjaci savjetuju da treba voditi računa o razmaku između šalica. "Bolje je rasporediti unos kave nego piti šalicu za šalicom. Vrhunac razine kofeina u krvi postiže se za 20 do 45 minuta", rekla je nutricionistica Nichola Ludlam-Raine.

Cleveland Clinic ne predlaže da se vruća kava ispija naiskap, ali stomatolozi se slažu da je radi zaštite zuba treba popiti nešto brže. Stomatološka tvrtka Aspen Dental, primjerice, savjetuje da se šalica popije unutar 20 do 30 minuta, umjesto da se pijucka satima.

Preporučuje se i ograničiti dnevni unos. Držanje službene preporučene granice od 400 miligrama kofeina, što je otprilike četiri do pet šalica, može spriječiti nuspojave. Stomatolozi su još stroži i savjetuju upola manju količinu kako bi se izbjegle mrlje na zubima i smanjio rizik od karijesa.

Kako dodatno zaštititi zube?

Osim bržeg ispijanja i ograničavanja količine, pomaže i konzumacija hrane uz kavu. "Slina koja nastaje tijekom jela stvara zaštitni sloj na zubima", kaže parodontologinja dr. Sasha Ross iz klinike Cleveland. Ona dodaje da i ispiranje usta vodom iz slavine može ojačati caklinu.

"Voda iz slavine sadrži fluorid koji pomaže da vanjski sloj zuba, caklina, ponovno otvrdne. Nakon toga možete oprati zube, što se i preporučuje", objasnila je. "Ipak, najbolje je pričekati 30 do 60 minuta nakon kave prije pranja zuba. Kava može privremeno omekšati caklinu pa bi je četkanje odmah nakon ispijanja moglo dodatno oštetiti", savjetuje Ross.