VJEROJATNO svatko od nas u nekom kutku doma ima zaboravljenu čašu vode - na kuhinjskom pultu, noćnom ormariću ili stoliću. Možda ste uzeli gutljaj prije izlaska iz kuće ili natočili čašu prije spavanja, koja je zatim ostala netaknuta. Kada je napokon primijetite, vjerojatno se pitate je li još uvijek sigurna za piće. Kratak odgovor je - vjerojatno jest, ali uz nekoliko važnih napomena. Stručnjak za zaštitu okoliša pojasnio je što se događa s vodom koja odstoji i kada je bolje natočiti svježu, piše EatingWell.

Što se događa s vodom koja odstoji

"Voda se sama po sebi ne kvari, no jednom kad je natočena ili se iz nje pije, počinje prikupljati mikrobe iz okoline", objašnjava David T. Dyjack, doktor znanosti i izvršni direktor Nacionalne udruge za zdravlje okoliša. Ti mikroorganizmi, uključujući bakterije, normalno su prisutni u većini vode, pa tako i u onoj iz slavine, što znači da su već u vašoj čaši. Međutim, u vodu mogu dospjeti i na brojne druge načine.

Već samim dodirom ruba čaše ili jednim gutljajem možete prenijeti bakterije iz vlastitog tijela u vodu. U nju također može upasti sve što lebdi zrakom u vašem domu, poput prašine i prhuti, pa čak i ugljični dioksid, koji je vrlo topiv u vodi pri sobnim uvjetima.

Znakovi da voda nije sigurna za piće

Prema Dyjacku, štetni mikrobi često ne mijenjaju okus, miris ili izgled vode, zbog čega je teško prepoznati kada bi mogla biti opasna. Ipak, ponudio je nekoliko mogućih znakova upozorenja, uz savjet: "Ako voda stoji dulje od jednog dana, sigurnije je natočiti svježu nego nagađati."

Jedan od znakova je neobičan okus. Kisik s vremenom isparava iz vode, što dovodi do "bljutavog" ili "čudnog" okusa. Apsorpcija ugljičnog dioksida može uzrokovati gorak ili metalni okus, dok voda ostavljena na suncu često poprima slatkast okus.

Također pripazite na pljesniv ili neobičan miris. Razvoj bakterija i organski otpad, uključujući čestice hrane, mogu uzrokovati da voda poprimi miris plijesni. Znak za uzbunu može biti i zamućenost ili vidljive čestice. Voda u kojoj plutaju ili su se nataložile čestice hrane i prašine može povećati vjerojatnost razvoja bakterija.