AKO U ŠKOLU ili na posao nosite topli obrok, vjerojatno ste se već susreli s problemom mlake ili hladne hrane. Jelo koje je ujutro bilo toplo, do vremena ručka često više nije ni približno takvo, pogotovo ako od pripreme do obroka prođe nekoliko sati.

No postoji jednostavan korak koji može pomoći da hrana dulje ostane topla, a ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu osim termo posude za hranu i malo kipuće vode.

Termo posudu prvo zagrijte

Prije nego što u nju stavite gotov obrok, termo posudu prvo napunite kipućom vodom, zatvorite poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Na taj će se način zagrijati unutrašnjost posude pa neće odmah preuzeti toplinu hrane koju ćete kasnije staviti u nju.

Nakon nekoliko minuta vodu izlijte, termosicu dobro osušite ako je potrebno i odmah je napunite vrućim jelom. Tako će veći dio topline ostati u hrani, umjesto da se potroši na zagrijavanje hladne posude.

Kako to izgleda u praksi?

Ako, primjerice, pripremate školarcu topli obrok, vodu za zagrijavanje termosice možete staviti kuhati dok pripremate doručak. Dok se hrana zagrijava, u posudu ulijte kipuću vodu i ostavite je zatvorenu.

Neposredno prije polaska izlijte vodu i stavite unutra vrući obrok. Isto vrijedi i za gablec koji nosite na posao - primjerice, možete tako zapakirati tjesteninu, rižu s mesom i povrćem, varivo, juhu, gulaš ili neki drugi obrok koji se dobro ponaša u termosici.

Kod jela koja bi trebala ostati hrskava, poput pohanog mesa ili pilećih medaljona, dobro je prethodno obrisati unutrašnjost posude kako u njoj ne bi ostalo viška vode. Može pomoći i mali komad papirnatog ručnika koji će upiti dio kondenzirane vlage. Kod kremastih jela i jela bogatijih umakom, poput tjestenine sa sirom, umaka ili variva, dodatna vlaga uglavnom nije problem.

Važno je i da hrana u termosicu ide što toplija. Zagrijavanje same posude nije zamjena za to, nego dodatni korak koji može pomoći da se temperatura dulje zadrži.

Ovaj trik posebno može biti koristan ako se obrok priprema ujutro, a jede tek nekoliko sati kasnije. Umjesto da se do ručka ohladi u hladnoj posudi, hrana tako kreće iz već zagrijane termosice, što joj daje bolje uvjete za zadržavanje topline.