AKO STE u potrazi za desertom koji je istovremeno osvježavajuć i kremast, a uz to i brz za pripremu, ovi muffini od naranče i svježeg sira su savršen izbor. Njihova mekana i rahla tekstura, obogaćena aromom naranče i blagom notom svježeg sira, osvojit će vas na prvi zalogaj.

Idealni su za doručak uz kavu, kao slatki zalogaj tijekom dana ili kao jednostavna slastica za goste. Priprema je toliko jednostavna da će uspjeti i onima s manje iskustva u kuhinji.

Priprema traje 20 minuta, pečenje 25 minuta, a ukupno vrijeme iznosi 45 minuta. Recept je jednostavan, a količina je dovoljna za 6 porcija.

Sastojci

• jaja
• rastopljeni maslac
• šećer u prahu
• svježi sir
• oštro brašno
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• vanilin šećer
• rum
• naranča (korica i sok)
• sol

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg i ostavite sa strane.

U jednoj zdjeli pomiješajte oštro i glatko brašno s praškom za pecivo.

U drugoj, većoj zdjeli pjenasto izmiksajte žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte svježi sir, rastopljeni maslac, naribanu koricu i iscijeđeni sok naranče te rum. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

U smjesu sa žumanjcima i sirom postepeno dodajte mješavinu suhih sastojaka te kratko sjedinite. Na kraju, lagano špatulom, u jednom smjeru, umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala rahla i prozračna.

U kalup za muffine stavite papirnate košarice i napunite ih smjesom do otprilike dvije trećine visine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta, odnosno dok muffini ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.

Originalni recept potražite na Index Recepti.