SAMO U Kašteliru u Istri se krumpir zove gramper. Po priči naziv gramper potječe iz doba Napoleonova doba, početkom 19. stoljeća, kad je vojska bila u tim krajevima, a krumpir bio nepoznanica. Prilikom zaustavljanja Napoleonovih vojnika na njihovom proputovanju kroz Istru i Kaštelir, mještani su s radoznalošću razgledavali opremu vojnika.

Pripremajući ručak, francuski vojnik-kuhar gulio je namirnicu, koja je bila sva iskrivljena i svojim oblikom ga podsjetila na zgrbljenog starca, pokazao je okupljenima i komentirao: gramper (franc. grand-pere = djed).

Kuhano jelo ponudio je i prisutnim mještanima. Nepoznata namirnica u jelu im se svidjela i od kuhara su je dobili na poklon da posade. I tako su Kaštelirci počeli koristiti gramper u svojoj prehrani.

Legenda i dalje živi

Kao što je sve promjenjivo, tako je i priča dobivala svoje verzije. U jednoj je kuhar bio stariji čovjek i vojnici su ga zvali gramper. Djeca su na poklon od njega dobila kuhani krumpir, donijela ga kući i ponosno pokazala što su od "grampera" dobila kao poklon.

Što god da je istina, ondje se dandanas rado jede. Zanimljivo, u Kašteliru ima tek 1500 stanovnika, a ima registriranih čak 150 OPG-ova.

Budući da je u svaki OPG uključeno nekoliko generacija, računica kaže da se više od polovice stanovnika bavi domaćom proizvodnjom. Naravno, dio uzgaja i grampere, kako ih samo ovdje zovu. Mi smo dobili i nekoliko zanimljivih recepata, vrlo jednostavnih i jeftinih.

Pečene supe

Kuhani krumpir sa salsom od pomidora

Krumpir sa šampinjonima

Raffaello od krumpira