MINESTRONE je najpoznatija talijanska juha koja se jela još u doba starih Rimljana. Svaka regija u Italiji ima neki svoj recept za ovu juhu, a može se pripremiti na razne načine, od mesa i povrća koje imate na raspolaganju.

Svim verzijama minestrone juhe jedno je zajedničko - prave se s grahom i ostalim mahunarkama, ali i gomilom povrća, ovisno o tome koje je povrće u sezoni. Priprema ove juhe ne može biti jednostavnija, a na TikToku smo pronašli jedan odličan recept za nju.

Minestrone juha s TikToka

TikToker koji se krije iza korisničkog imena @plantfuture na svom je profilu podijelio recept za minestrone juhu koju često pravi njegov djed, Talijan. U juhu idu:

• 4 mrkve
• 3 stabljike celera
• 4 glavice luka
• 2 tikvice
• jedan poriluk
• 2 režnja češnjaka
• 400 g kuhanog slanutka
• jedan oguljeni krumpir
• jedna rajčica
• jedna žlica koncentrata rajčice
• malo svježeg peršina i bosiljka
• lovorov list
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• dvije povrtne kocke za juhu (predlažemo da ih zamijenite povrtnim temeljcem koji sami lako skuhate, a ovdje saznajte kako ga skuhati)

Za početak se celer, poriluk, tikvice, mrkve, luk i rajčice nasjeckaju na sitno. Krumpire narežete na kockice, a zatim u loncu na maslinovom ulju prepečete nasjeckani češnjak i dodate lovorov list. U lonac zatim dodate i nasjeckano povrće, zajedno s rajčicom i krumpirom, pastu od rajčice i kocke za juhu i sve podlijete vodom (kako smo već gore napisali, umjesto kocki i vode možete koristiti povrtni temeljac). 

U juhu zatim stavite i slanutak (možete i grah ili neku drugu mahunarku) i kuhajte na laganoj vatri otprilike sat i pol. Na kraju možete dodati i malo tjestenine po želji, a dio povrća u juhi (prvenstveno krumpir) izblendajte ili usitnite vilicom kako bi juha bila malo gušća. Začinite solju i paprom te nasjeckanim peršinom i bosiljkom, a juhu možete poslužiti s malo kruha. I to je to - fina talijanska minestrone juha spremna je za posluživanje.