NEMA ništa bolje od sočnih, biskvitnih kolača, a danas donosimo recept za jedan upravo takav, s dodatkom maka i limuna. Biskvit od maka vrlo je jednostavan za napraviti, a preljev od limuna čini ga toliko sočnim da nema šanse da stanete samo na jednoj šniti.

Potrebni sastojci:

Za sočne kocke od maka s osvježavajućom notom limuna trebat će vam:

• glatko brašno
• prašak za pecivo
• sol
• mak
• šećer
• šećer u prahu
• limun
• maslac 
• jaja
• vrhnje za šlag
• mlijeko
• voda.

Kako ih napraviti

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mak i ostavite sa strane. U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer i limunovu koricu i protrljajte ih između vrhova prstiju, kako bi limun pustio svoj okus. 

Dodajte maslac pa mikserom izradite maslac, limun i šećer. Zatim dodajte jaje, jedno po jedno, i miksajte dok se sve ne sjedini. Umutite i vrhnje za šlag, mlijeko i limunov sok. Dodajte i suhe sastojke pa sve dobro promiješajte.

Smjesu ulijte u kalup za pečenje i pecite između 50 i 55 minuta na 180 stupnjeva. Dok se kolač peče, pomiješajte šećer i vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte limunov sok. Ulijte u staklenu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok je kolač još topao, probodite ga čačkalicom na više mjesta i prelijte sirupom od limuna. Ostavite da se sirup upije u kolač, otprilike 15 do 20 minuta. Dok se kolač hladi, umutite sve sastojke za preljev, a potpuno ohlađen kolač zatim prelijte tim preljevom i poslužite.

Cijeli recept s točnim mjerama je ovdje.