PESTO je omiljeni umak, najčešće napravljen od svježeg bosiljka, češnjaka, pinjola, maslinovog ulja i parmezana. Najčešće se koristi kao dodatak tjestenini, ali može se mazati na kruh, dodavati u sendviče ili kao preljev za salate i povrće. No pokazalo se da je odličan dodatak i jajima, piše Simply Recipes.

Kako spojiti pesto i jaja?

Pesto je sjajan način da dodate svježinu gotovo svakom jelu od jaja jer nudi predivnu ravnotežu njihovoj prirodnoj punoći okusa. Umiješajte ga u smjesu za omlet ili ga žlicom prelijte preko poširanih jaja na tostu. Kad pripremate jaja na oko, na vruću tavu stavite žlicu umaka i kratko ga zagrijte, a zatim jaje razbijte izravno na njega. Dodatno ulje nije potrebno jer jaje tijekom pečenja upija pesto i prožima se okusom pinjola i svježeg bosiljka.

Najbolje od svega je što je ova tehnika iznimno jednostavna. Budući da pesto služi kao zamjena za ulje ili maslac, nema dodatnih koraka, pogotovo ako koristite kupovni pesto. Stvari postaju još bolje kad se u priču uključi i sir. Pripremate omlet s kozjim sirom? Dodajte pesto. Radite kajganu s oštrim cheddarom? Znate što vam je činiti - dodajte pesto.

Isprobajte i druge vrste pesta

Ovaj jednostavan trik funkcionira s bilo kojom vrstom pesta koju volite. Ako pri ruci imate svježeg peršina, isprobajte pesto od peršina i oraha. Pesto od graška donosi notu limunske svježine koja se fantastično slaže s fritajom. Ako ste ljubitelj korijandera, ta je verzija odlična.

Inspiraciju možete potražiti i na jugu Italije uz sicilijanski pesto alla Trapanese, umak na bazi rajčice s bademima, češnjakom, sirom pecorino i bosiljkom. Svježe rajčice u ovom crvenom pestu daju mu božanstven ljetni prizvuk i premda su sastojci nešto drugačiji, okusi se jednako dobro nadopunjuju s jutarnjim jajima na oko.