ZDRAVA prehrana važna je za zdravlje srca, a kuhanje kod kuće može olakšati kontrolu nad namirnicama koje jedemo. No, kardiolog dr. Craig Basman upozorava da ni domaći obroci nisu nužno zdraviji ako se temelje na visoko prerađenoj hrani, slanim umacima i rafiniranim ugljikohidratima. "Uspješna kupovina svodi se na svjestan odabir cjelovitih i nutritivno bogatih namirnica", rekao je za Parade.

Zato postoji dio trgovine u kojem dr. Basman gotovo uopće ne provodi vrijeme. "Kao kardiolog, najmanje vremena provodim na odjelu s pakiranim grickalicama", kaže. Objašnjava da takvi proizvodi često sadrže velike količine natrija, dodanih šećera i nezdravih masti, koji mogu pridonijeti povišenom krvnom tlaku, kolesterolu i upalnim procesima.

Pakirane grickalice napravljene su tako da im je teško odoljeti

Problem nije samo u sastojcima nego i u načinu na koji su takvi proizvodi osmišljeni. "Znanstvenici koji se bave prehrambenom tehnologijom doslovno ih dizajniraju da budu neodoljivi", tvrdi dr. Basman. Dodaje da kombinacija soli, šećera i masti može potaknuti ljude da ih nastave jesti i kada više nisu gladni.

Posebno upozorava na prevelike količine soli i dodanog šećera. "Previše soli uzrokuje zadržavanje vode u tijelu, što povisuje krvni tlak i tjera srce da radi znatno jače", objašnjava. Dodani šećeri također mogu biti problem jer ih istraživanja povezuju s upalnim procesima i povišenim trigliceridima, dok zasićene i trans-masti mogu povisiti razinu LDL kolesterola.

Dr. Basman zato savjetuje da se pri kupovini prednost daje svježim i cjelovitim namirnicama te da se pažljivo čitaju deklaracije umjesto marketinških tvrdnji na prednjoj strani ambalaže. Također preporučuje da u trgovinu ne odlazimo gladni jer tada češće posežemo za kaloričnom, slatkom i slanom hranom. Kao praktično rješenje predlaže proteinski međuobrok prije kupovine kako bismo lakše izbjegli impulzivne izbore.