SLATKO od dunja je klasik jesenske zimnice, mirisna poslastica koja u staklenke sprema sve bogatstvo okusa i mirisa ovog zlatnog voća. Priprema je jednostavnija nego što se čini, a rezultat je delikatesa u kojoj ćete uživati tijekom cijele godine, bilo kao samostalnom desertu ili dodatku raznim slasticama.

Slatko od dunja je tradicionalna poslastica koja se u mnogim našim krajevima poslužuje gostima kao znak dobrodošlice, obično uz čašu hladne vode. 

Za pripremu ovog jela potrebno je 15 minuta, dok kuhanje traje 30 minuta. Ukupno vrijeme pripreme iznosi 45 minuta, a recept je srednje zahtjevan.

Sastojci

• dunja
• šećer
• voda
• limun

Priprema

Dunje operite i dobro istrljajte spužvicom kako biste uklonili dlačice s kore. Stavite ih cijele u veći lonac, prelijte hladnom vodom i pustite da zavrije. Čim voda proključa, izvadite dunje i odmah ih prelijte hladnom vodom. Ostavite ih par minuta da se malo ohlade, a zatim ih još tople ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.

U drugi, veći lonac stavite šećer i prelijte ga vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer u potpunosti ne otopi i ne dobijete gusti šećerni sirup.

U pripremljeni sirup ubacite narezane dunje. Kuhajte na umjerenoj vatri, bez previše miješanja kako se kockice ne bi raspale. Dovoljno je povremeno protresti lonac. Dunje će biti kuhane za otprilike 10 do 15 minuta. Maknite lonac s vatre i dodajte kolutove limuna. Ostavite da se malo ohladi, a zatim slatko premjestite u čiste, sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Slatko od dunja poslužite tradicionalno, uz čašu hladne vode. Odlično je i kao preljev za sladoled od vanilije, palačinke ili kao dodatak jutarnjoj zobenoj kaši.

Originalni recept potražite na Index Recepti.