Povišena razina kolesterola u krvi povećava rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, uključujući srčani i moždani udar, zbog čega liječnici preporučuju redovite kontrole. Iako povišen kolesterol najčešće nema jasnih simptoma, s vremenom može pridonijeti stvaranju naslaga u krvnim žilama i otežati protok krvi.
Uz redovitu tjelesnu aktivnost, važan dio brige o zdravlju je uravnotežena prehrana. Pritom nije dovoljno samo znati koje namirnice češće uključivati u jelovnik, nego i prepoznati one koje je poželjno ograničiti. Posebnu pozornost vrijedi obratiti na hranu bogatu zasićenim mastima jer njihov prekomjeran unos može povisiti razinu LDL-a, odnosno takozvanog lošeg kolesterola.
Sirni namaz
Porcija od oko 30 grama punomasnog sirnog namaza sadrži približno 100 kalorija, a velik dio njegove energetske vrijednosti dolazi iz masti. Među njima su i zasićene masti, čiji prekomjeran unos može nepovoljno utjecati na zdravlje srca i krvnih žila.
Zasićene masti mogu povisiti razinu LDL kolesterola, koji se može nakupljati u stijenkama arterija i pridonijeti njihovu sužavanju. To ne znači da sirni namaz treba potpuno izbaciti iz prehrane, ali vrijedi pripaziti na količinu i učestalost konzumacije.
Maslac
Kod maslaca nije riječ samo o kalorijama. Jedna žlica sadrži oko 30 miligrama kolesterola, ali važnije je to što sadrži značajnu količinu zasićenih masti. Njihov prekomjeran unos povezuje se s višim razinama LDL kolesterola.
Ako maslac često koristite kao namaz, za kuhanje ili kao dodatak jelima, dobro je voditi računa o ukupnoj količini koju unosite tijekom dana.
Sladoled
Na popisu namirnica s kojima ne treba pretjerivati nalazi se i sladoled. Ovisno o vrsti i sastavu, može sadržavati znatnu količinu zasićenih masti i kolesterola, osobito ako je napravljen od punomasnog mlijeka ili vrhnja.
Povremena porcija neće predstavljati problem većini ljudi, no redovita konzumacija većih količina može povećati ukupni unos zasićenih masti, posebno ako su one već zastupljene u ostatku prehrane.
Pačje meso
Pačje meso dobar je izvor proteina, željeza, cinka, fosfora te nekoliko vitamina B skupine. Ipak, riječ je o mesu koje može sadržavati relativno mnogo masti i kolesterola, osobito ako se jede s kožom.
Porcija od oko 85 grama kuhane pačetine s kožom može sadržavati oko 70 miligrama kolesterola. Ipak, danas se kod brige o razini kolesterola veći naglasak stavlja na ukupnu kvalitetu prehrane i unos zasićenih masti nego na strogo pridržavanje nekadašnje dnevne granice od 300 miligrama prehrambenog kolesterola.